Dedikuar babait tim
arkitektit Andrey Lvovich Klepanov
Punishte vere Tramin. Hardhi Gewürztraminer
Gewurztraminer është një verë e bardhë që njihet lehtësisht edhe nga provuesit fillestarë. Fillimisht u quajt thjesht "tramin", por më pas fjalës iu shtua prefiksi "Gewürz", që do të thotë "erëz" në gjermanisht. Në klimat e nxehta, ose nëse rrushi korret shumë herët, Gewürztraminer mund të ketë mungesën e aromës dhe notave frutore për të cilat është dashur shumë. Por në zonat e ftohta, ku sezoni i pjekjes së rrushit është i zgjatur, ai mund të hapet me një kombinim delikat të notave me lule dhe ekzotike, "erëza" që e bëjnë shijen e saj tepër elegante dhe plotësojnë në mënyrë të përkryer kuzhinën Thai dhe Aziatike në përgjithësi, aromat e butë kremoze të Kuzhina indiane, dhe prodhimet e detit, veçanërisht karavidhet dhe karavidhet.
Gewurztraminer
Winery Tramin në Tirolin e Jugut ka marrë numrin më të madh të çmimeve në të gjithë Italinë, dhe vetë kompania çdo vit merr një pozicion udhëheqës në fushën e saj në të gjithë botën. Një vend me një histori të pasur që filloi në 1898, kantina Tramin mori një pamje krejtësisht të re në vitin 2010, krijuar nga arkitekti vendas Werner Choll.
Isshtë e pamundur të ecësh ose të kalosh me makinë pranë këtij projekti: guaska e tij e gjelbër e ndritshme, që të kujton një hardhi që rritet nga toka, mund të shihet nga larg. Autori thotë se një simbolikë e tillë e qartë u zgjodh qëllimisht në mënyrë që askush të mos dyshojë në qëllimin e ndërtesës. Struktura e gjelbër alumini prodhohet në mënyrë industriale. Profile të madhësive të ndryshme janë bërë në fabrikë dhe më pas janë mbledhur në vendin e ndërtimit.
Tramin ndan qartë jetën e kantinës dhe fluksin e vizitorëve. Niveli i parë ka një hyrje për fermerët dhe kamionët, si dhe një parking për punonjësit, ambientet për prodhimin dhe magazinimin e verës. Zona e vizitorëve fillon në nivelin e platformës - me parkimin e mysafirëve. Nga këtu, ndërtesa futet përmes njërës prej dy hyrjeve. Duke përdorur faktin se në të djathtë, ju mund të shkoni në holl dhe nga atje të shkoni ose në zyra ose në zonën publike me një sallë konferencash, një dyqan dhe një dhomë provë me një bar të verës. Përmes hyrjes së majtë ju menjëherë gjendeni në dhomën e provës, nga ku mund të shihni pamje piktoreske të mjedisit përreth. Hyrja në holl është e vendosur në pjesën historike të kantinës, nga e cila dy krahë të rinj degëzohen në drejtime të kundërta.
Kantina Tramin sot luan rolin e një simboli të qytetit të Termeno (në gjermanisht quhet Tramin), duke zënë një ngastër në hyrje të saj. Sigurisht, punishte vere ka qenë prej kohësh e njohur në mesin e profesionistëve të verës, por tani, në sajë të arkitekturës së saj të bukur moderne, është folur në të gjithë botën, dhe shitjet vjetore këtu janë rritur në rreth njëmbëdhjetë milion euro.
Manikor i verarisë. "Dora", "Zemra" dhe "Kurora".
NË
kjo kantinë, e vendosur në komunën Caldaro (Kaltern) ngjitur me Liqenin Caldaro (Kalterer See), vargu i verës është i ndarë në tre nivele në mënyrë që të rritet cilësia. Niveli i parë quhet "Dora" (pas dorës që kultivon tokën dhe kujdeset për të korrat), dhe të gjitha produktet nën këtë markë karakterizohen nga stili klasik dhe tingulli. Niveli i dytë - "Zemra": verërat në këtë kategori janë elegante dhe pasqyrojnë guximin, vendosmërinë dhe shpirtin e prodhuesve të verës Manincor. Niveli i tretë - "Kurora" - këto janë gjëra të rralla që prodhohen vetëm në vite me kushte ideale dhe janë rezultat i një përzgjedhje të rreptë të rrushit nga hardhitë e vjetra. Cilësia e këtij niveli karakterizohet nga kantina si "pa kompromis".
Ashtu si shumica e kantinave në Tirolin e Jugut, Manincor është një biznes familjar me mbi 400 vjet histori. Pronari i saj aktual, Kont Michael Goess-Eisenberg, në 1996 vendosi të rifillojë prodhimin, i cili u mbyll në 1977, i cili ishte vendosur më parë në kështjellën Campan, dhe për të bërë verë ekskluzivisht nga rrushi i tij që rritet në 45 hektarë tokë. Kont Eisenberg me një arkitekt
Walter Angonese filloi të studionte mundësitë e ndërtimit të një punishte vere të re në domenin e Kontit dhe, pas një analize të kujdesshme, vendosi që ishte Maninkor, shtëpia e feudaleve e themeluar në 1608, ajo që duhet të bëhej zemra e prodhimit të ri të verës.
Sipas ligjit të Tirolit të Jugut, në shumë toka, siç është bregu i liqenit Caldaro, është e ndaluar të ngresh ndërtesa të reja në mënyrë që të mos prishësh harmoninë e peizazhit. Sidoqoftë, Maninkor është një ndërtesë historike dhe për këtë arsye mund të kompletohet ose rindërtohet.
Pas tre vjet ndërtimi dhe pune të vazhdueshme, Angonese dhe arkitektët që u bashkuan me të më vonë
Rainer Köberl dhe Sylvia Bodai, 3.000 m2 hapësirë e dobishme i janë shtuar Maninkor, pothuajse tërësisht nën tokë. Pjesa nëntokësore është e lidhur me hapësirën e jashtme në pikat e hyrjeve, hyrjeve, dhomës së provës (fjalë për fjalë del nga bodrumi i verës), salla e shitjeve në kufirin e pjesëve të reja dhe historike të kompleksit. Jashtë, silueta e strukturës zbulohet nga topografia e sitit dhe theksohet nga shtigjet përreth.
Manincore i ri i ngjan një mekanizmi të përkryer të punës dhe në të njëjtën kohë turbullon kufirin midis natyrës dhe teknologjisë. Ambientet e saj të magazinimit ndodhen në thellësinë maksimale nën tokë, ku temperatura mbetet e qëndrueshme në çdo kohë të vitit. Rreth kompleksit ekziston një korridor që shërben si "membranë": garanton temperaturën optimale në ambiente. Materialet e të gjithë pjesës moderne (kryesisht çeliku dhe betoni) trajtohen me një zgjidhje të veçantë, e cila u lejon atyre të bëhen natyrshëm patina. Dhe kjo nuk është bërë për qëllime estetike - për hir të imitimit të ambienteve të brendshme të bodrumeve tradicionale të verës, por për mirëqenien e mikroorganizmave të dobishëm që jetojnë në këto dhoma nëntokësore.
Veraria Nals Margreid. Nga Nals në Margrade
Në dispozicion
Kantina Nals Margreid, e themeluar në vitin 1932, vreshta të shpërndara në 14 rajone të rritjes së verës në Tirolin e Jugut, që shtrihen nga fshati Nals në veri deri në komunën Margraide (Magre sulla Strada del Vino) në jug. Falë kësaj situate, ekziston një gamë e gjerë jo vetëm e verërave të bardha tipike për rajonin, por edhe verërave të trëndafilave dhe madje edhe të kuqrave. Arkitektura e kantinës në Nals u modernizua në 2011 nga studioja e Marcus Scherer dhe tani ndërthur traditën me standardet e larta të prodhimit modern.
Me kalimin e viteve, punishte vere Nals Margreid është zgjeruar në mënyrë spontane dhe në projektin e ri, para së gjithash, ishte e nevojshme të krijohej një strukturë e qartë dhe logjike. Si rezultat, funksionet u rregulluan dhe shpërndarja e mallrave, magazinimi dhe trajtimi i rrushit u përmirësuan dhe u krijua një bodrum i madh vere. Ndërtesa e re kryesore e kantinës është ndërtuar nga betoni izolues i nxehtësisë i ngjyrosur me të kuqe kafe, në mënyrë që të mos dalë nga ngjyra e shkëmbinjve porfiri që rrethojnë vendin.
Procesi i prodhimit të verës nuk është i fshehur në brendësi, por, përkundrazi, është i hapur për publikun: depozitat e çelikut, presat e rrushit, fuçitë shërbejnë për të organizuar hapësirën e brendshme. Në vend se të krijojë një vibe të rafinuar në fabrikën e butikëve, Nals Margreid tregon prodhimin me ndershmëri. Duhet të theksohet se kjo qasje u shënua në Bienalen e 12-të të Arkitekturës së Venecias, si pjesë e ekspozitës së programit paralel "Cathedrals of Wine", ku Marcus Scherer mori çmimin për dizajnin më të mirë të brendshëm midis të gjitha verërave të paraqitura.
* * *
Secila nga kantinat e verës në Tirolin e Jugut ka një histori të gjatë dhe punën e disa brezave. Secili prej tyre ka një stil unik si në arkitekturë ashtu edhe në bërjen e verës. Sigurisht, kjo është vetëm një pjesë e vogël e vendeve të bukura në Alto Adige Wine Route. Sigurohuni që të vini këtu për të parë cilësinë e ndërtesave, detajet mahnitëse dhe aftësinë e pabesueshme të arkitektëve lokalë për të punuar me peisazhin. Dhe, sigurisht, është thjesht çmenduri e këndshme të qëndrosh në tarracën e një prej kantinave të verës dhe të mbash në dorë një gotë verë, për shembull, 1948.
