Brendësia, që të kujton kuzhinën me stil të një restoranti të shtrenjtë, është punë e zyrës arkitektonike të projektit UNK, e cila nuk është hera e parë që bashkëpunon me këtë klient. Me gjithë larminë e ideve të Yulia Tryaskina që qëndrojnë në themel të projekteve të secilit Globus tjetër, ato tregojnë qartë tiparet e përbashkëta që i bëjnë dyqanet ushqimore, pazaret dhe ushqimet e kësaj marke të njihen lehtësisht dhe plotësisht unike. Ekziston gjithmonë një hapësirë inteligjente teknologjikisht, ku e gjithë vëmendja, dashur pa dashur, përqendrohet në produktet, zgjedhja e kujdesshme e pajisjeve moderne, të bëra me porosi, ndriçimi i menduar mirë dhe i drejtuar saktësisht, dhe pozicioni qendror i vetë kuzhinë restoranti në të cilën është përqendruar gjithçka. Dhe nga teknikat artistike - lakonizmi i rreptë i formave drejtkëndëshe dhe prania e domosdoshme e një ngjyre të zezë radikale në mure, e cila lejon, sipas bindjes së klientit, të tregojë në mënyrë të favorshme asortimentin. Çdo gjë tjetër është një dekor virtuoz dhe dekor absolutisht i përshtatshëm, shumë ironik.
Për shembull, në Zhukovka "Globus Gourmet" shet në ambientet e brendshme të shtëpizës së gjuetisë të një aristokrati francez - me formime llaçi, llambadarë pompozë dhe trofe të detyrueshëm në mure - nuk është më kryeqyteti, por ende nuk është një feudali. Në Pokrovka, ku Globus zë katin e parë të një ndërtese banese të shekullit të 19-të, prapa vitrinave të dyqaneve të atyre kohërave, ka zbukurime të pallatit. Në Yakimanka, ku filloi gjithçka: zinxhiri i Moskës "Gourmet" dhe bashkëpunimi me projektin e UNK dhe Yulia - kjo "gjithçka" është e mbushur në minimalizmin e banesës së tipit të qytetit: shumë e bardhë, shumë e zezë, e lartë argjendtë grafika e murit të teknologjisë metalike dhe botanika e zezë.
Dhe në dyqanin e ri në Rigën e Re, natyrshëm, u shfaq tema e një shtëpie të vendit: sipërfaqet prej druri dhe një fireplace i hapur, të cilat ekzistojnë në një lidhje të pazgjidhshme me materiale moderne dhe teknologji inovative. Shumica e sipërfaqeve të punës dhe elementeve dekorativë janë prej druri të llojeve të ndryshme ose materialeve që imitojnë dru. Mbi banakë, rrjedh një fjongo e gjerë "kuti druri", me bimë shtëpie sikur mbin nëpër mure, duke iu referuar drejtpërdrejt gjelbërimit të vilës verore - të gjitha kopshtit!
E vetmja gjë që mungon është Barbecue dhe qebapët.
Por ne gjithashtu kemi menduar për këtë: përballë murit me pikselë të stampuar, një fireplace i vërtetë me zjarr i ndezur ishte ndërtuar në një sipërfaqe të lëmuar me tulla. Këtu ata gatuajnë pilaf uzbek dhe Barbecue. Sipas autorëve, organizimi i diçka si kjo e drejtë në katin e tregtimit nuk është një detyrë e lehtë. Së pari, ishte e nevojshme për të zbutur një zjarr të hapur në një dhomë të mbyllur, dhe së dyti, për të zgjidhur problemin me aromat e enëve të gatimit … Si rezultat, nuk ka blozë ose erë obsesive të pjekjes së mishit, dhe secili departament këtu jep aromat e veta unike. Sidoqoftë, ende nuk duhet të drejtoheni nga ata.
Kombinimi i saktë i drurit me panele të metalizuar dhe gresi prej porcelani bëri të mundur përcaktimin e qartë të zonave. Një interpretim modern i muraturës me pllaka qeramike milaneze, i ngjashëm me një sipërfaqe paksa të valëzuar të ujit, është pjesa e peshkut dhe ushqimeve të detit. Pastmbëlsirat krokante shtrihen në rreshta në banakë të gjatë prej druri dhe modelohen në furrat e vjetra provinciale në shporta të mëdha të thurura. Në vend të rafteve të zbukuruara të bëra nga materiale të shtrenjta, ka vitrina të bëra me tulla dhe metal të errët, në të cilat paraqiten të gjitha llojet e mishit. Epo, bimët e freskëta duken më së miri në sfondin e një peme.
Përveç metodave të zakonshme të organizimit të hapësirës, kur seksioni i perimeve tërheq vëmendjen me ndriçim të ndritshëm dhe lojën e reflektimeve në pasqyra të shumta, figurat dekorative të zogjve shfaqen si një huliganizëm i vogël, por i bukur mbi tabaka me arra dhe fruta të thata: gjel me shumë -bishta me shkurre me ngjyra dhe pula hedhëse me motive.
Panelet tradicionale të murit të zi, kaq të popullarizuara në dyqanet ushqimore në Evropë, por ende jo shumë të njohura për syrin e blerësit rus, sjellin së bashku një larmi tekstesh, sipërfaqesh dhe dekorimesh.
Tema e grumbujve të drurit të mureve në tavan vazhdon nga kaskadat e shufrave masive prej druri të varura. Drita e tavanit, kanalet e shumta dhe kanalet elektrike derdhen lehtë me këto stalaktite druri. Ndërthurur me llamba të errëta drejtkëndëshe dhe për këtë arsye ndriçohen butësisht nga brenda, trarët bëhen pothuajse theksi kryesor i brendshëm - pasi, në fakt, mallrat në shitje, për të cilat drita e duhur është 90% e suksesit të shitjes. Sistemi i ndriçimit LED i përdorur këtu është një zgjidhje e guximshme, e pazakontë për dyqanet ushqimore në Rusi. Llambat LED të zgjedhura dhanë një dritë shumë natyrale, dhe përveç kësaj, për shkak të pronës së tyre për të mos u ngrohur, ata zgjatën jetën e perimeve dhe frutave, duke u dhënë atyre një pamje edhe më të shijshme.
Sidoqoftë, në sajë të dritës së duhur, elementeve dekorative jo standarde dhe gjetjeve të stilistëve, jo vetëm frutat dhe perimet, por e gjithë brendësia duket shumë e shijshme. Epo, thjesht "gustator" …
