Gjatë dekadave të kaluara, arkitektura e verërave është zhvilluar në një tipologji të veçantë me kërkesa të caktuara. Dizajni i tyre është bërë modë dhe popullor, përfshirë mes arkitektëve të yjeve: emrat e Frank Gehry, Santiago Calatrava dhe Sir Norman Foster tërheqin jo vetëm adhuruesit e verës, por edhe adhuruesit e arkitekturës moderne. Historia e re e prodhimit të verës në Rusi po merr vetëm vrull, por në vendin tonë arkitektura është bërë gjithashtu një mjet për tërheqjen e interesit në komplekset e verës dhe formësimin e identitetit të tyre. Dëshmia e fundit për këtë është kantina Gai-Kodzor në Territorin e Krasnodarit, e cila u hap në verën e vitit 2017, e projektuar nga Kleinewelt Architekten.
Kantina "Gai-Kodzor", e vendosur në një kodër në mes të Luginës së Anapa, funksionon që nga viti 2000. Megjithëse Gorgippia, e cila qëndronte në vendin e Anapa, ishte e famshme për prodhimin e verës në kohën antike, në kohën tonë u desh që prodhuesit e verës franceze të gjenin një vend të përshtatshëm për rritjen e rrushit. Mjeshtrat e enologjisë Alain Duga dhe Noel Rabot, të cilët sot ende konsultohen me shtëpinë e verës, gjetën pastaj një terroir ideal në shpatet e kreshtës Semisamsky pranë fshatit Gai-Kodzor, ku ishin mbjellë 14 lloje të rrushit jugor francez. Zhvillimi i suksesshëm i markës ruse çoi në faktin se në 2012 themeluesi vendosi të ndërtojë një kompleks modern shumëfunksional, në të cilin prodhimi do të ishte ngjitur me dhomat e provës dhe një muze, për të cilin ai mbajti një konkurs të mbyllur të projektit. Qendra e re turistike supozohej të ishte vendosur në një kodër të quajtur Kodra e Lartë: mbi fshat dhe pak poshtë vreshtave. Dielli i ndritshëm, ajri dhe peizazhi unik, i cili në kohën e duhur përcaktoi vendndodhjen e mbjelljeve, u bë pika fillestare për krijimin e projektit fitues.
Ekipi fitues i zyrës së Kleinewelt Architekten propozoi të krijojë një objekt që, me format e tij gjeometrike, do të spikaste në një luginë piktoreske, duke shërbyer si një lloj far në mes të një peizazhi të butë, por pa prishur harmoninë e natyrës mjedisi Sipas Nikolai Pereslegin, "vendi është shumë i bukur, me një lehtësim të vështirë, kështu që ne vendosëm ta bënim objektin sa më të sheshtë". Dominimi hapësinor i ndërtesës do të theksohej nga një kullë vëzhgimi me një dhomë provë, e cila ende nuk është përfunduar. Por edhe pa të, vëllimi kompakt gjysmë-transparent i kantinës dominon peisazhin.
Një nga sfidat me të cilat përballen arkitektët ishte zhvillimi i rrugëve brenda kompleksit, i projektuar për t'u bërë një qendër e re turistike në jug të Rusisë. “Vazhdimisht e habitshme është një nga motot e projektit tonë. Provimi i verës përfshin përfshirjen e të gjitha shqisave - ne dëshironim të plotësonim ndjesitë e shijes dhe nuhatjes me një përvojë vizuale dhe hapësinore. Nga ky mesazh, projekti lindi - i thjeshtë në dukje, por strukturor kompleks.
Kompleksi përbëhet nga disa vëllime të lidhura me kalime të hapura, por falë çatisë së përbashkët dhe kuvertës prej druri, ndërtesa duket si një tërësi e vetme. Perceptohet si njëkatëshe, por ka një bodrum, të dukshëm vetëm nga ana e parkingut.
Zonimi funksional në zonat prodhuese dhe publike theksohet nga materialet - betoni dhe qelqi. Në pjesën e hapur për vizitorët, portikët e thellë dhe tarracat dhe galeritë e hapura alternojnë me vëllime qelqi, në të cilat ndodhen hapësirat kryesore publike: dhoma provë, ku secila verë ka vendin e vet; një muze që tregon historinë e bërjes së verës; salla e konferencave për leksione dhe seminare. Shkallët e lehta metalike çojnë në një çati të hapur me pamje panoramike të zonës përreth."Ne kemi llogaritur me kujdes të gjitha pikëpamjet e rrugës në mënyrë që vizitorët të mund të shijojnë jo vetëm gastronominë, por edhe pamjet e peizazhit përreth."
Një gjendje shpirtërore e veçantë përcaktohet nga mbulesa e ndërtesës - struktura metalike me veshje prej druri, të konservuara përgjatë perimetrit dhe kolona të holla mbështetëse hedhin hije - kështu dielli vetë "punon" në arkitekturë, duke theksuar grafikët e linjave të thjeshta. Dhe megjithëse, sipas planit të arkitektëve, veshja ishte më komplekse - në koncept, modeli i rrjetave përsëriti skicat e luleve që rriteshin në zonë - autorët janë të kënaqur me efektin që rezulton, duke zbuluar forma të pastra. Kuvertë prej druri, e bërë nga larsh e lyer, thith rrezet e diellit, duke shtuar komoditet dhe ngrohtësi në të gjithë strukturën. Energjia e diellit mbush kompleksin, e vendosur në një nga vendet me diell në Rusi, jo vetëm vizualisht, por fjalë për fjalë: panele diellore janë instaluar në çati, të cilat ushqejnë punishte vere.
Sallat e prodhimit dhe depozitat janë të vendosura në pjesën prej betoni të ndërtesës. Rregullimi i pjesës së punës së punishtes kërkoi gërmimin e një pjese të tokës, e cila bëri të mundur mbajtjen e një regjimi të caktuar të temperaturës me humbje minimale në konsumin e energjisë. Betoni me fytyrë, i cili vepron si një mbajtës i ngarkesës dhe si një material përfundimtar, shërben si një sfond ideal për shishet e qelqit dhe fuçitë e verës prej druri.
Qendra e të gjithë ndërtesës është kopshti: në nivelin e bodrumit, është shtruar një oborr i gjelbër i hapur, rreth një lisi të sjellë nga Gjermania. Hapësira spektakolare e atriumit krijohet nga kontrasti i betonit të zhveshur dhe gjelbërimit të pasur. Shkallët që të çojnë në kopsht janë të pazakonta - tastierat prej betoni duket se notojnë në ajër, duke hedhur hije delikate në sipërfaqen e mureve. Për të mbështetur jetën, oaza ka katër pika ujitje.
“Duke marrë parasysh që ky është një nga pikat më të nxehta në Rusi, ne vendosëm që oaza të ishte gjëja kryesore në kompleks. Gjelbërimi i ëmbël është një gjë e rrallë në këtë rajon dhe kopshti thekson veçantinë e ndërtesës. Ky është një lloj analoge i Kopshtit të Edenit, i banuar nga bimë të rralla, të cilat u zgjodhën posaçërisht nga dendrologët. E gjithë struktura dhe përbërja e ndërtesës zhvillohet rreth saj,”thotë Nikolay Pereslegin.
Kleinewelt Architekten gjithashtu projektoi hapësirat e ekspozitës dhe demonstrimit: në orenditë e dhomave, paralelepipedët e piedestaleve dhe raftet e shfaqjes në dhomat e provës dhe muzeut vazhdojnë temën e formave të thjeshta. Ekzistojnë gjithashtu ashensorë për njerëzit me lëvizshmëri të kufizuar.
Në të ardhmen, qendra është planifikuar të zgjerohet duke shtuar një kompleks hotelier. Tashmë sot, vizitorët përshëndeten nga një grup hyrje i projektuar nga Kleinewelt Architekten në të njëjtin stil me ndërtesën kryesore të kompleksit dhe një pavijon të vogël me pamje nga lugina.
