BIG fitoi konkursin për dizajnin e selisë së re të San Pellegrinos dhe impiantit të mbushjes së pijeve joalkoolike. Ekipi i Bjarke Ingels vizitoi punëtoritë e MVRDV dhe Snøhetta, si dhe arkitektin italian Michele De Lucchi.
Kompleksi prej 17,000 m2 do të zëvendësojë një impiant ekzistues në komunën e San Pellegrino Terme (provinca e Bergamos). Uji i famshëm mineral është shishur atje që nga viti 1899. Buxheti paraprak i projektit është 90 milion euro.
Kur zhvilluan konceptin, autorët u kthyen te traditat e klasicizmit dhe racionalizmit italian. Ishte sikur ata të "shpiknin" elementet kryesore të arkitekturës italiane: arkada, sheshi, portiku. "Rezultati është një strukturë ku prodhimi dhe produkti përfundimtar, natyra dhe arkitektura, e jashtme dhe e brendshme, vetë përgatitja dhe kënaqësia bashkëjetojnë në një kompleks," komentoi një përfaqësues i San Pellegrino për rezultatin e punës së BIG.
"Në vend që t'i imponojmë një identitet të ri një ndërtese ekzistuese, ne vendosëm ta rritim atë jashtë kontekstit të vjetër," shpjegoi Bjarke Ingels thelbin e konceptit. "Ne gjithashtu sugjerojmë të lajmë larg ndarjen e njohur midis përparme dhe të pasme të shtëpisë për të krijuar një ndjenjë të vazhdimësisë."
Ndërtimi i kompleksit të ri do të fillojë në 2018 dhe do të zhvillohet në katër faza. Para së gjithash, do të ketë një urë që do të lidhë uzinën me komunën Zogno - këtu është vendosur parkingu për kamionë. Përveç kësaj, hapësira për zyre, krahu verior i fabrikës dhe një laborator eksperimental do të ndërtohen gjithashtu në 2018, ku vizitorët mund të shohin se si prodhohet uji mineral San Pellegrino. Kryetari i komunës, Vittorio Milesi, shpreson që struktura do të tërheqë turistë në zonë dhe do të ndihmojë në nxjerrjen e projekteve të tjera nga amullia, zbatimi i të cilave është pezulluar për shkak të krizës ekonomike.
