Kjo është vetëm një kafene verore, por historike, ekologjike dhe estetike (peisazhi i tij është jashtëzakonisht i bukur edhe nga standardet zvicerane) vlera e këtij ishulli me 11 hektarë e bëri arkitektin t'i drejtohet kësaj detyre dy herë.
Versioni i parë ishte gati në 2006: shumë i përmbajtur si në madhësi ashtu edhe në pamje, supozohej të zëvendësonte një strukturë të përkohshme - një tendë, ku turistët që vizitonin Ufenau (Ufnau) mund të kishin një meze të lehtë dhe të pushonin. Supozohej se do të vendosej në drejtim të kundërt nga të dy monumentet kryesore të arkitekturës - kisha e Shën Martinit (shekujt 7 - 8) dhe Kisha e St. Peter dhe Paul (shek. 12), dhe zonë jo më pak e vlefshme e ligatinave, e dalluar nga një larmi unike e specieve të florës dhe faunës. Por sipas konservatorëve dhe ruajtësve të trashëgimisë historike, nuk ka vend në ishull për një ndërtim të ri të pavarur, kështu që në prill 2007 projekti u refuzua nga autoritetet e kantonit të Schwyz, i cili ka juridiksion mbi ishullin.
Sidoqoftë, pronari i ishullit - manastiri Einsiedeln - vendosi të provonte përsëri. Tani, së bashku me Zumthor, përfaqësuesit e organizatave publike dhe shtetërore punuan së bashku, të cilët fillimisht kundërshtuan projektin. Si rezultat, u vendos që kafeneja të lëvizte më afër shtëpisë Haus tsu den zwai Raben dhe ta përfshinte atë në ndërtesat përreth oborrit të saj. Kjo banesë (1683) është përdorur nga fundi i shekullit të 19-të. Si hotel, tani, si pjesë e rindërtimit dhe restaurimit të përgjithshëm të ndërtesave të ishullit, ai do të kthehet në qëllimin e tij origjinal: shtëpinë e një fermeri që jep me qira territorin e Ufenau nga manastiri. Ndërtesat e shekullit të 20-të të vendosura pranë saj do të shemben, në vend të tyre do të jetë kafeneja Zumthor, një kafene dimërore dhe pajisjet sanitare; kafshët e lopëve të vendosura atje, do të ruhen, por do të zgjerohen në përputhje me kërkesat e legjislacionit zviceran për mirëqenien e kafshëve. Kjo strukturë gjithashtu përmban dhoma të dobishme për kafenenë: ky funksion gjithashtu do të zgjerohet.
Vetë modeli i kafenesë së Peter Zumthor mbeti kryesisht i njëjtë: një çati e sheshtë mbulon bllokun e kuzhinës të bërë me beton të zbutur; përreth është një sallë vizitorësh me xham me tavolina të gjata prej druri. Por madhësia e ndërtesës ka rënë ndjeshëm në krahasim me origjinalin (me rreth 30%), dhe vendndodhja e saj e ndryshuar ka bërë që ndikimi i tij në peizazhin e Ufenau të jetë minimal: jo vetëm për shkak të përfshirjes së strukturave ekzistuese në kompleks, por edhe për shkak të transferimit në këmbët e kodrës - tani çatia horizontale kafene nuk do të "kalojë" as pamjet e peizazhit, as perspektivat e kishave mesjetare. Vetë arkitekti është i kënaqur me punën e tij të re edhe më shumë se versioni i mëparshëm, dhe shpreson për një vendim pozitiv nga autoritetet, i cili duhet të merret dimrin e ardhshëm.
